Une boisson de santé : le kéfir de fruits !

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Une boisson de santé : le kéfir de fruits
Une boisson de santé : le kéfir de fruits

Nous entrons dans la saison chaude. Il est important de bien s’hydrater. Bien sûr, il faut boire de l’eau, peu minéralisée, très régulièrement. Mais vous pouvez varier les plaisirs.

Vous rêvez d’une boisson rafraîchissante, pétillante et bonne pour votre santé ?

Découvrez les bienfaits du Kéfir de fruits !

Voici comment le préparer :

Procurez-vous des grains de kéfir (grains translucides plus ou moins gros) et un grand bocal pouvant contenir 1.5 l de liquide (par exemple, un bocal à spaghetti !)

Dans le bocal, mettez :

  • 2 à 5 cuillères à soupe de grains de kéfir

versez 1 bouteille d’eau peu minéralisée d’1.5 litre (genre Montcalm ou Volvic). Evitez l’eau du robinet qui peut inhiber le processus de multiplication des grains de kéfir.

  • 3 cuillères à soupe de sucre complet (pas de sucre blanc !)
  • 1/2 citron bio coupé en tranches (que vous pouvez remplacer par une demi-orange, du pamplemousse, du kiwi ou de l’ananas, tous bio de préférence).
  • 2 figues séchées de qualité biologique (car il ne faut pas de conservateur) (à remplacer si vous voulez par des raisins secs (une dizaine), des abricots secs, de la mangue séchée, des pommes séchées, de la poire séchée…) et/ou quelques morceaux (quartiers) de fruits frais naturellement sucrés : pommes, poires, fraises, framboises, pêches…

Recouvrez le tout d’un sopalin ou d’une toile aérée, maintenue par un élastique. Entreposez à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Au bout de 24 heures environ, vous constaterez que les figues sont remontées à la surface. Vous pouvez alors choisir de goûter votre kéfir (ce sera bénéfique si vous souffrez de constipation car il a un effet laxatif) ou d’attendre encore plus de 24 heures (pour les diarrhées ou les transits accélérés).

Pensez à filtrer le tout et à récupérer vos grains de kéfir (à rincer à l’eau de source) qui vous permettront de refaire de nombreuses autres boissons. Vous pouvez versez la boisson dans une bouteille en verre ou une carafe que vous entreposerez au frais.

Ses avantages sur votre santé

Le kéfir agit comme un probiotique : il améliore votre transit, votre flore intestinale, calme les troubles gastriques et intestinaux, les troubles nerveux, cutanés (eczéma) ou hépatiques.

Tout le monde en bénéficie, même les enfants. Vous joignez ainsi l’utile à l’agréable !

NB : vous pouvez remplacer l’eau par un jus de fruits (de pommes pour obtenir une boisson proche du cidre, de poires pour obtenir une boisson proche du poiré..)

Où se procurer des grains de kéfir?

Allez sur internet, beaucoup de personnes en proposent gratuitement ou renseignez-vous auprès des clients des magasins bio. Les grains se multiplient tellement vite que beaucoup cherchent à les écouler.

Attention cependant : la préparation pour kéfir de fruits vendue en magasin bio ne se reproduit pas (il ne s’agit pas de grains). Vous pouvez cependant en faire plusieurs boissons.

En général, essayer, c’est l’adopter ! Voilà de quoi vous désaltérer sainement cet été…